DESCRIPCIÓN
Cantina di Soave, perteneciente al Grupo Cadis, ha confiado a Bertolaso e Innotec la ampliación y modernización de su planta de producción.
El Grupo Cadis, fundado en 1848, es hoy una de las principales y más cualificadas entidades del panorama vinícola italiano e internacional, abarcando cinco valles del territorio veronés oriental e incluyendo tres importantes vinos DOC: Soave, Valpolicella y Durello.
LA COLABORACIÓN CON BERTOLASO E INNOTEC
Las nuevas líneas de embotellado diseñadas y fabricadas por Bertolaso en colaboración con Innotec son el eje central de la reciente renovación.
El proyecto fue diseñado y finalizado en colaboración con Bertolaso como colaborador técnico en el desarrollo de dos líneas de embotellado a medida: una para vinos tranquilos y otra para vinos espumosos; dos líneas muy compactas con una producción de 14.000 bph.
Como contratista principal, Bertolaso ha asumido toda la responsabilidad de integrar todas las máquinas y equipos implicados antes y después de la fase de llenado, incluidas las plantas de microfiltración y los sistemas de dosificación de Innotec: una especie de maquinaria «de una sola pieza» con un control informatizado que permite una operación automatizada hasta el almacén.
Velocidad y seguridad, pero sobre todo una correspondencia exacta entre el diseño y el producto final, con un riesgo cero de errores.
ENTREVISTA CON FILIPPO PEDRON I Director Técnico de Cantina di Soave
«Ambas líneas llevan ya casi un año funcionando: con los vinos tranquilos utilizamos una embotelladora de bajo vacío, con los espumosos una embotelladora a presión. El ciclo de producción completo puede ser gestionado por tres operarios por cada línea».