La Brasserie Artisanale du Roussillon est une brasserie spécialisée dans la fabrication de bières artisanales et biologiques, implantée à Rivesaltes, une ville française entre mer et Pyrénées, au cœur du Pays catalan.
En 2022 Céline Sabatier qui exerce dans l’exploitation familiale de distributeur des boissons , décidé d’ouvrir la brasserie artisanale La B.A.R., plus communément appelée La Xot, qui signifie en catalan « Le Hibou », devenue le symbole de l’entreprise.
La brasserie conçue et réalisée par Omnia Technologies, grâce à l’expertise transversale de ses marques, est un exemple de solution de bout en bout que le Groupe propose à l’industrie, car elle couvre tout le processus de production : de la gestion des matières premières à celle des produits finis et conditionnés .
En plus des équipements de brassage, la brasserie possède une ligne de conditionnement complète et flexible incluant des solutions pour le remplissage, le capsulage, l’étiquetage et la manipulation de bouteilles et de cartons. Cela limite les pertes et le gaspillage de produits, ce qui contribue à améliorer l’efficacité et la qualité. En outre, la ligne a été élaborée pour être exploitée par un seul opérateur.
Les principes d’éco-responsabilité de la brasserie sont respectés, depuis le recyclage de toute l’eau de production utilisée pour irriguer toute la propriété jusqu’au contrôle de la consommation électrique grâce aux panneaux photovoltaïques installés sur le toit du bâtiment.
Cette démarche se poursuit avec la préparation du label « Zéro Déchet » très convoité et demandé en France : son objectif est non seulement d’apporter des bénéfices économiques et une aide dans le domaine de la gestion des déchets, mais aussi et surtout de promouvoir l’économie circulaire et d’améliorer l’image de l’entreprise et de protéger le territoire.