Brasserie Artisanale du Roussillon è un birrificio bio e artigianale situato a Rivesaltes, una città francese tra mare e pirenei nel cuore dei paesi catalani.
Con un passato di distributori di bevande già dal 1989 e per tutta la regione, Céline Sabatier nel 2022 decide di aprire il birrificio artigianale oggi chiamato La B.A.R., ma più comunemente conosciuto con il brand La Xot, la parola che in catalano significa “La civetta”, simbolo dell’attività.
L’impianto realizzato da Omnia Technologies, grazie alle competenze trasversali dei suoi brand, è l’esempio di soluzione end-to-end che il Gruppo propone al mercato, in quanto copre l’intero processo produttivo: dalla gestione delle materie prime fino al prodotto finito e confezionato.
Oltre alle tecnologie di processo per la produzione della birra, il birrificio dispone di una linea di confezionamento completa e flessibile. Il sistema include soluzioni per il riempimento di bottiglie e fusti, la tappatura, l’etichettatura e la movimentazione di bottiglie e cartoni. Questo permette di ridurre sprechi e perdite di prodotto, migliorando efficienza e qualità. Inoltre, l’intera linea è progettata per essere gestita da un solo operatore.
La filosofia del birrificio rispecchia i principi di eco-responsabilità, a partire dal riciclo di tutta l’acqua di produzione, utilizzata per l’irrigazione dell’intera proprietà, fino al controllo dei consumi elettrici grazie ai pannelli fotovoltaici installati sul tetto dello stabile.
Questo percorso continua con la preparazione alla “Zéro Déchet Label”, una certificazione molto ambita e richiesta in Francia che non solo permette di ottenere vantaggi economici e aiuti in ambito di gestione dei rifiuti, ma anche e soprattutto di promuovere l’economia circolare e migliorare l’immagine dell’azienda ed il benessere del territorio che la circonda.