OVERVIEW
Cantina di Soave, parte del Gruppo vitivinicolo Cadis, si è affidata a Bertolaso e Innotec per l’ampliamento e la modernizzazione dello stabilimento produttivo.
Il Gruppo Cadis, fondato nel 1848, è oggi una delle principali e più qualificate realtà del panorama enologico italiano ed internazionale che abbraccia cinque valli nel territorio dell’Est Veronese e comprende tre grandi DOC: Soave, Valpolicella e Durello.
LA PARTNERSHIP CON BERTOLASO E INNOTEC
Cuore della recente riorganizzazione sono le nuove linee di imbottigliamento, progettate e realizzate da Bertolaso in collaborazione con Innotec.
Un progetto che ha trovato la sua piena concretizzazione nella realizzazione su misura delle due linee di imbottigliamento, una per vini fermi, l’altra per gli spumanti: due linee estremamente compatte, con capacità produttiva pari a 14.000 bottiglie/ora.
Bertolaso è stata la capofila del progetto, occupandosi dell’integrazione di tutte le macchine e attrezzatture coinvolte a monte e a valle della fase di imbottigliamento, tra cui gli impianti di microfiltrazione e i sistemi di dosaggio di Innotec: una sorta di “corpo unico” che attraverso un’attenta gestione informatizzata consente di operare in modo automatizzato fino al magazzino.
Velocità e sicurezza, dunque, ma soprattutto un’esatta corrispondenza tra quanto viene progettato e quanto viene poi effettivamente prodotto, annullando il rischio di errori.
LA PAROLA A FILIPPO PEDRON I Direttore Tecnico di Cantina di Soave
“Le linee sono entrambe già operative da quasi un anno: per i vini fermi è al lavoro una riempitrice a basso vuoto, mentre per gli spumanti abbiamo una riempitrice isobarica. Con tre persone per linea siamo in grado di gestire completamente la produzione”.